Święta ,święta...i po świętach...

Święta się skończyły...na razie,bo zaraz Nowy Rok.

A ja pokazę,co pieklam  na świeta.Same pychotki.jak ktos chce przepis,to piszcie i podam.

Pianka

                                                             

4 jajka-z białek piana,1 margaryna,jakas lepsza,np kasia,1 szkl cukru,1 szkl. mleka,4 łyzki żelatyny,1 łyżeczka kakao, galaretka pomaranczowa
Żelatynę rozpuscic w mleku,Żóltka utrzec z cukrem i margaryną.do masydodac rozpuszczona zelatyne,wymieszac mikserem,na koniec dodac ubita piane z białek,ostroznie polaczyć.Wylac mase do formy,troche zostawic i te czesc wymieszac z kakao,wylac na jasna mase,delikatnie przemieszac lyzka,zeby wyszły piekne wzory :).na wierzch galaretka.
..................................................
                                                                       Ciasto cytrynowe.

Biszkopt;1 szkl mąki tortowej,1 łyżka maki ziemniaczanej,6 jaj,szklanka cukru,2 łyzeczki proszku do pieczenia,łyżeczka octu,

masa; 1 szkl.cukru,1 szkl.wody, pól kostki margaryny,cukier waniliowy,sok z 1 cytryny,pół szkl. mleka, 2 łyzki maki ziemniaczanej, pół kisielu cytrynowego

na wierzch;sok z 1 cytryny,cukier puder,wiorki kokosowe do posypania

Do żółtek wsypac proszek do pieczenia,dodac ocet,zamieszac.Z bialek ubić sztywna pianę,dodac cukier,następnie żółtka i jeszcze chwile ubijac.Dodac przez sitko obie maki z proszkiem,mieszac mikserem.Upiec i przekroic na 2 placki.

masa; wode zagotowaćz cukrami i margaryną.Potem dodac sok z cytryny.Wymieszac zimne mleko z mąką ziemniaczaną i kisielem cytrynowym,wlać je do gotującej wody .ugotowac jak budyń,wylozyc na pierwszy placek,przykryć drugim.

Lukier; sok z cytryny utrzec z cukrem pudrem,cukrem regulujemy gęstosc,im wiecej cukru,tym gesciejszy lukier.Zbyt zadki spłynie z ciasta.posypujemy wiórkami.Nie radze zastępowac lukru niczym innym,bo on jest najlepszy z calego ciasta :)

Z tego przepisu pieke wszystkie biszkopty,zawsze sie udaja i co wazne,robie wszystko mikserem :)

...................................................

Makowiec. 

Capuccino

Biszkopt z 6 jaj,przepis jw.+ paczka biszkoptów
masa : 4 żóltka i jedno całe jajo ubic na parze z niecałą szkl cukru. (metalowa miska na garnku z goraca wodą)
1 margaryna rozpuszczona i wystudzona
2 serki homogenizowane
2 łyzki żelatyny rozpuszczone w pol szkl mleka lub wody
2 szkl mleka w proszku
filizanka mocnej kawy rozpuszczalnej,delikatnie oslodzonej,
jaka z cukrem ubic na parze,dodac margaryne,reszte skladników,na koniec zelatyne.polowe biszkoptu nasaczyc lekko kawa,na to polowe masy,na masę biszkopty maczane w kawie,na to reszta masy,druga polowe ciasta.Wierzch smaruję resztkami masy i posypuje kakao przez sitko lub starta gorzka czekolada.

Ja to tak sobie jeszcze po warstwie ciastek pryskam likierem ,kawowym czy takim zwyklym adwokatem..mniam :)

......................................................................................

Śmietaniec.

 .

A to ciasto to jest baardzo stare,takie piekła moja babcia jeszcze  jak byla mloda.To sa zwykle kruche placki,jak pod sernik np.My to robimy bez przepisu,tak 60-70 dkg maki,margaryna,proszek do pieczenia,3/4 szkl cukru,2-3 jajka.Zagniesc i upiec cienkie placki.jak grubsze to daje 3,jak cieniutkie,to cztery.Trzy placki przelozone bita smietaną.Śmietana posłodzona do smaku + cukier waniliowy .Na takie jedno ciastko pól litra to ciut przymało,trzeba dołozyc z pare lyzek smietany.Przekladamy ze 2 dni wczesniej,zeby cala smietana wsiakła w placki.Cud miód i orzeszki :)

 .